材料(2人前)

  • ミックスビーンズ (水煮)100g
  • 玉ねぎ50g
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • スープ
  • 200ml
  • トマトジュース (無塩)200ml
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • オリーブオイル小さじ2
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは1cm角に切ります。
  2. 2.
    弱火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
  3. 3.
    スープの材料、ミックスビーンズを入れ中火で加熱し、沸騰してきたら蓋をし弱火で10分程煮ます。
  4. 4.
    塩こしょうで味を調え火から下ろします。
  5. 5.
    器に盛り付け、パセリを散らして完成です。