材料(2人前)

  • 牛バラ薄切り肉150g
  • ゴボウ15〜20cm
  • 大さじ1
  • 300ml
  • 万能ねぎ適量
  • 小麦粉大さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • 下味
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • 調味料
  • (A)赤ワイン大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)みりん小さじ2
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)オイスターソース小さじ1

作り方

  1. 1.
    ゴボウを5cm幅に切り、さらに縦4等分に切ります。酢水に10分程さらします。
  2. 2.
    水気を切った1を柔らかくなるまで煮て冷まします。
  3. 3.
    牛バラ薄切り肉に下味の材料を揉み込み、20分程おきます。
  4. 4.
    まな板に3を広げ、2を巻き、全体に小麦粉をまぶします。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油を熱し、4を焼いていきます。
  6. 6.
    5に火が通ってきたら、調味料(A)を入れて、中火で5分ほど炒めれば完成です。