材料(2人前)

  • 油揚げ4枚
  • だし200ml
  • きび砂糖20g
  • しょうゆ40g
  • みりん40g
  • ごはん1合
  • すし酢20g
  • 砂糖5g
  • 白ごま大さじ1
  • たくあん3枚
  • シソ2枚

作り方

  1. 1.
    油揚げは菜箸で表面をコロコロ転がします。半分に切り開きます。
  2. 2.
    お鍋に1とだし、醤油、キビ砂糖、みりんを入れ弱火で煮汁が1/3まで煮詰まったら火からおろし冷まします。
  3. 3.
    ボウルに寿司酢、砂糖入れ混ぜます。ご飯にかけ全体的に混ぜ合わせたら白ごま、刻んだたくあんとシソを入れて混ぜます。
  4. 4.
    2に3を詰めて完成です。