材料(2人前)

  • 食パン (6枚切)2枚
  • 鶏むね肉 (1枚)200g
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • タルタル
  • ゆで卵1個
  • マヨネーズ大さじ1.5
  • ゆず胡椒小さじ1/2
  • レタス (30g)1枚
  • 有塩バター15g

作り方

  1. 準備.
    有塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    鶏むね肉はフォークで数カ所穴を開けて、片栗粉をまぶします。
  3. 2.
    レタスは食パンに収まるサイズに折り畳みます。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を皮目から入れて焼きます。
  5. 4.
    こんがりと焼き目がついたら、裏返して蓋をして弱火で5分ほど加熱します。
  6. 5.
    火が通ったら、①を加えて煮絡めたら火から下ろします。
  7. 6.
    ボウルにタルタルの材料を入れて、茹で卵をフォークなどで潰しながら、よく混ぜ合わせます。
  8. 7.
    食パンの片面に有塩バターを塗り、2、5、6の順で乗せ、もう1枚の食パンで挟みます。
  9. 8.
    2等分に切って、お皿に盛り付けたら完成です。