材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆでる用)1000ml
  • 塩 (ゆでる用)小さじ2
  • パセリ5g
  • 玉ねぎ30g
  • ニンニク1片
  • 有塩バター30g
  • アサリ (殻付き)100g
  • 白ワイン大さじ3
  • 塩こしょう小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    アサリは砂抜きをしておきます。
  2. 1.
    パセリはみじん切りにします。
  3. 2.
    玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、塩を入れてスパゲティをパッケージの表記通りにゆで、湯切りし、ゆで汁は100ml程取り分けます。
  5. 4.
    フライパンに有塩バターの半量、2を入れて中火で熱し、香りがたったらアサリ、白ワインを入れて蓋をします。
  6. 5.
    アサリの口が開いたら3、3のゆで汁、1、残りの有塩バター、塩こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、全体に絡んだら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付けて出来上がりです。