材料(2人前)

  • ごはん300g
  • 牛バラ肉 (薄切り)200g
  • 小ねぎ40g
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①白いりごま小さじ1
  • ①豆板醤小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 卵黄2個
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    小ねぎは根元を切り落とし、4cm幅の斜め切りにします。
  2. 2.
    牛バラ肉は一口大に切ります。
  3. 3.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。 
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて色が変わり、火が通るまで炒めます。
  5. 5.
    1と3を入れて中火でさっと炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  6. 6.
    器にごはんを盛り付け、5をのせます。卵黄を中心にトッピングし、糸唐辛子を散らしたら完成です。