材料(1人前)

  • ごはん360g
  • 白菜70g
  • きくらげ (生)70g
  • 豚バラ肉 (薄切り)60g
  • にんじん30g
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • 調味料
  • 料理酒大さじ1
  • オイスターソース小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 100ml
  • 片栗粉大さじ1
  • ふたつまみ
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮は剥いておきます。 きくらげは石づきを取り除いておきます。
  2. 1.
    白菜は葉と芯に切り分け、葉は2cm幅のざく切りに、芯は2cm幅の削ぎ切りにします。
  3. 2.
    きくらげは一口大に切ります。
  4. 3.
    にんじんは1cm幅の短冊切りにします。豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  5. 4.
    ボウルに調味料を合わせます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、①を入れ中火で香りが立つまで炒めたら、1の芯、3を入れ5分程、中に火が通るまで炒めます。
  7. 6.
    1の葉、2を加え、中火でしんなりするまで炒めたら、4を入れ全体にとろみがついてきたら塩を加えて味を調え、火から下ろします。
  8. 7.
    器にごはんを盛り、6を乗せたら完成です。