材料(2人前)
- 里芋150g
- 玉ねぎ50g
- にんじん50g
- 鶏もも肉100g
- 薄力粉小さじ1
- (A)水100ml
- (A)コンソメ顆粒小さじ1/2
- 牛乳300ml
- クリームシチュールー20g
- 白みそ大さじ1/2
- 有塩バター20g
- パセリ (生)適量
作り方
- 準備.里芋とにんじんは皮を剥いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
- 1.里芋と玉ねぎは1.5cm角に切ります。にんじんは1cm幅のいちょう切りにします。
- 2.鶏もも肉は1.5cm角に切ります。ボウルに入れて薄力粉をまぶします。
- 3.中火で熱した鍋に有塩バターを溶かして2を炒め、鶏もも肉の色が変わったら1を加えて炒めます。
- 4.全体に有塩バターがなじんだら(A)を加え、蓋をして中火で煮ます。
- 5.鶏もも肉に火が通り、里芋が柔らかくなったら牛乳を加え、中火で煮ます。ひと煮立ちさせたらクリームシチュールーと白みそを加えて溶かし、沸騰直前まで温めて火から下ろします。
- 6.器に盛り付け、パセリを散らして完成です。