パーティにぴったり ラズベリーのミラーケーキ のよくある質問

あこ
あこ
冷凍ラズベリーを同量の冷凍ミックスベリーにしても作れますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの色味は少し変わりますが、冷凍ラズベリーの代わりに同量の冷凍ミックスベリーを使用してもお作りいただけます。おいしく作れますように。
れなぴーまん
れなぴーまん
ミラーってどういう意味ですか?
kurashiru
kurashiru
ミラーケーキのミラーは、ケーキの表面がつやつやとまるで鏡のように光沢を帯びた状態を表現しております。ご参考になりますと幸いです。
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ラズベリーをイチゴに代えて作ってみましたが、
何故かミラー液とレアチーズが弾力のあるプリっとした仕上がりになってしまい、食べる時大変でした(><)
ゼラチンの分量もレシピ通りにしたのですが、
私の作り方の問題もあると思いますが(笑)、何か違いがあるのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。レアチーズは冷凍庫で1時間冷やした際に、ちょうどいいかたさに仕上がる粉ゼラチンの分量となっております。やわらかめのレアチーズに仕上げたい場合は粉ゼラチンの分量を10g程度に減らして作ってみてくださいね。ミラー液はレシピ通りにお試しいただけますと幸いです。
ゲスト
ゲスト
ミラー液用のグラニュー糖はお砂糖ではダメですか?
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖の代わりに上白糖などの砂糖を使用してもお作りいただけます。
ゲスト
ゲスト
アイシングカラーがない場合食紅でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの色味は多少変わりますが、アイシングカラーの代わりに食紅を使用してもお作りいただけます。
みゃる
みゃる
ラズベリーをいちごなどに変えることはできますか??
kurashiru
kurashiru
ラズベリーをいちごに代えてもお作りいただけますよ。お好みのフルーツでお楽しみくださいね。おいしく仕上がりますように。