ぷるっぷるっ!お家で本格抹茶ゼリー のよくある質問

♡eru♡
♡eru♡
全く固まりません😭原因は何でしょうか?!
kurashiru
kurashiru
固まらない原因として考えられることは、ゼラチンを溶かし際のお湯の温度が高すぎてしまうと、ゼラチンの凝固率が下がり固まらなくなってしまいます。次回お作りいただく際は、ゼラチンを溶かす温度に注意してみてくださいね。
いもだり
いもだり
冷蔵庫で40分以上冷やしたんですが、まだまだ固まりそうにないんですが固まるのでしょうか、、?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。冷蔵庫の温度や状態によっても冷え固まる時間には差が出てしまいますが、手順1でしっかりとゼラチンが溶けていなかった場合は、固まらない可能性がございます。また、今回使用しているゼラチンは、お湯ですぐに溶けるタイプを使用しています。メーカーによっては、水でふやかしてから使用するタイプ等もございますので、ご使用になるゼラチンのパッケージ等でご確認くださいね。次回は大成功となりますように。
ルカ
ルカ
トッピングはホイップクリームや練乳の他に、どのようなものならこのスイーツに合いますか?
kurashiru
kurashiru
黒蜜やきな粉、アイスクリームをトッピングしていただいても美味しいですよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
aKiRa
aKiRa
2回目に足している水は牛乳などでも平気ですか?
kurashiru
kurashiru
2回目の水を牛乳に変えると抹茶ミルクゼリーが出来上がります。
お好みで選択してお作りくださいね。美味しく作れますように。
Miyuki
Miyuki
2層になってしまいました。底に抹茶成分が沈殿してしまいます。分量と手順はレシピ通りで、お湯でしっかり溶かしたつもりなのですが…どうやったら上手にできますか?
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
手順2で水を加えバットに移しますが、その際温度が高い状態ですと比重の重い部分が下に下がってしまい
層になってしまいます。
水を加え、人肌程度の温度になっていない場合は、氷水等に浸し少し混ぜながら粗熱をとってから型に流し込み冷蔵庫に入れてくださいね。
あやっち
あやっち
お湯はなんどくらいのものがいいですか?
kurashiru
kurashiru
お湯は80度程度のものを用意してくださいね。
おいしいのでぜひ作ってみてください。
まぁーちゃん
まぁーちゃん
友達に紹介されて、初めてスィーツを作りました。一回目はイマイチでしたが、二回目はバッチリできました。
お菓子づくりを仕事にしている主人にほめられました。ちょっと楽しくなり
友達の誕生日プレゼントにしたいと思います。
とんとんとんこ
とんとんとんこ
初めてのお菓子作りに簡単そうだったので試してみました!完成した後、ちょっと粉っぽさが残ってしまったんですけどどうやっていたら粉っぽさが無くなったんでしょうか?
kurashiru
kurashiru
とんとんとんこさん、コメントありがとうございます(^^)
抹茶パウダーをお湯に溶かす時によくかき混ぜること(もしくはお湯を何回かに分けて混ぜる)、バッドに移す際に必ずこして下さい。
粉っぽさは無くなります☆