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お弁当の定番 卵焼き のよくある質問

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お弁当の定番 卵焼き
1105xia
1105xia
いつも巻くときに破れてしまうのですが、油は動画のようにしっかりひいたほうがいいですか？
kurashiru
kurashiru
サラダ油は動画のように卵液を流し込む直前に多めに加えて、キッチンペーパーで全体に広げることにより、卵が破れにくくなりますよ。卵焼き用フライパンの材質によってはサラダ油をしっかりとひいてもくっつく場合がございます。テフロンタイプのものを使用すると扱いやすく、綺麗に仕上がりますよ。ご参考になりましたら幸いです。
TsN♡
TsN♡
甘かったです〜次は小2/1にして作ってみます★
ありす
ありす
四角いフライパンを持っていないのですが、丸いフライパンでも綺麗に作れますか？？
kurashiru
kurashiru
丸いフライパンでもお作りいただけますが、卵焼き器を使用する場合と比べると形は崩れやすいです。卵焼き器を使用することで、均等に火が入り、厚みのある綺麗な卵焼きに仕上がります。機会がございましたら、卵焼き器をご用意くださいね。綺麗に仕上がりますように。
スヌーピー♡
スヌーピー♡
卵2個で作る場合は、調味料はどれくらい少なくすればいいですか？
kurashiru
kurashiru
卵を2個使用する場合は、砂糖、しょうゆそれぞれ小さじ2/3を目安に加えてみてくださいね。優しい味付けとなっておりますのでレシピの分量通りでもおいしくお作りいただけますよ。お好みで調整してみてください。お気に入りの一品となりますように。
はる
はる
濃口しょうゆしかない場合は濃口しょうゆでもいいのでしょうか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの色味が濃くなりますが、薄口しょうゆの代わりに濃口しょうゆを使用してもお作りいただけますよ。薄口しょうゆを使用することで色鮮やかな卵焼きが仕上がりますので、機会がございましたらレシピ通りにも作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
りんちゃん
りんちゃん
旦那が少し塩っ気好きなので、お塩小さじ1/3入れたら美味しく出来ました(*^◯^*)レシピありがとうございました！
はさむすび
はさむすび
すごいわかりやすくて、このレシピこそ求めていたものでした…出汁やお砂糖や牛乳を足したりと、アレンジもこのレシピをベースに色々できました！ありがとうございます♡
ぶぅ🍎
ぶぅ🍎
美味しかったけど、お弁当に入れるのに火を通しそぎたからなのか？なんかパサパサ…。 パサパサしないコツ、ありますか？
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。出汁を加えていただくとよりしっとりとした仕上がりとなりますよ。また火を通しすぎると硬く仕上がりますので、火加減は調節して作ってみてくださいね。クラシルでは出汁を使った「だし巻き卵」のレシピも紹介しております。よろしければ参考になさってみてください。
こばやし
こばやし
出来上がったときに卵焼きが少し固いですがふわふわにするはどうすればいいですか？
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。お味はいかがでしたか。
「ふわふわ」にするポイントとしては、泡立たせないように白身を切るようにして混ぜる、卵焼き器はよく熱しておく、卵液は1/4量ずつ分けて入れることです。次回作る際の参考にしていただけますと幸いです。ぜひまた作ってみてくださいね。
Mimi
Mimi
甘くしたい場合は砂糖を増やすとありますが、その場醤油や塩はそのままの量で大丈夫ですか。変な質問ですみません。。
kurashiru
kurashiru
甘みを足したい場合は、砂糖だけを追加してください。また、味が薄い場合は、しょうゆや塩を足してくださいね。おいしく作れますように。
あいす777
あいす777
お弁当用に作り置きして冷凍しておくことは可能でしょうか？
kurashiru
kurashiru
冷凍してしまうと食感や美味しさが損なわれてしまいますので、おすすめ致しません。お弁当に詰める際は当日に作っていただき、しっかり粗熱を取ってからお弁当に詰めてくださいね。美味しくできますように。
谷口亜季
谷口亜季
巻きの回数が3回分と少し余る感じになるんですが、三回巻きだと小さくなりますか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピ動画では4回巻きですが、3回巻きでも丁度よい大きさになりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
武智菜緒
武智菜緒
もう少し味を濃くしてみたいのですが、どうすればいいですか？
kurashiru
kurashiru
味を濃くする場合は、醤油と塩で調節してください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
ながゆり
ながゆり
美味しくできほめられました！ありがとうございます♡
Mizuho
Mizuho
どうやったら、綺麗に巻けますか？
kurashiru
kurashiru
卵に完全に火が通る前に巻くと綺麗に巻くことができますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。
Saki
Saki
写真のように黄色くならないのですが、どうしたら綺麗な色になりますか？
kurashiru
kurashiru
お使いの卵によって黄色みが変わってきますので、
卵黄の黄色が濃い卵や、茶色い殻の赤玉を使用することをおすすめ致します。
またぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
あやね
あやね
卵1個にしたい時はどうすればいいのですか？
kurashiru
kurashiru
卵1個でお作りするととても細い卵焼きになってしまいますのでおすすめいたしません。
2～3個使用するとちょうどいい卵焼きの大きさになりますよ。
2個で作る場合は、調味料を3分の2にして作ってください。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
マキシマム🌸
マキシマム🌸
ママとパパのお弁当に作ってみます
ハイネ
ハイネ
完成したらグチャグチャだったんですがどうしたらいいんでしょうか
kurashiru
kurashiru
卵の焼き加減が柔らかかった可能性があります。
薄焼き卵を巻く際には完全に火が通る前におりたたみますが、下のほうは火を通すようにしてください。
また、巻き簾に乗せて包む際に力が強すぎると崩れてしまうので優しく形を整えてくださいね。
アから➰ン😸
アから➰ン😸
す巻きじゃなくていいでしょうか(´・ω・`)?
kurashiru
kurashiru
巻き簾を使用すると形が綺麗になりますが、
使用しなくても大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
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