材料(2人前)

  • 卵 (Mサイズ)3個
  • ①砂糖小さじ1
  • ①しょうゆ (薄口)小さじ1
  • ①塩少々
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに卵を割り入れ、泡立たせないように白身を切るようにして混ぜます。
  2. 2.
    ①を加え、混ぜます。
  3. 3.
    卵焼き用のフライパンを中火で熱し、サラダ油を入れてキッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。
  4. 4.
    中火から弱火で2を1/4量流し込み、完全に火が通る前に奥から手前に巻いて奥に移動します。
  5. 5.
    そのままの火加減で、4の工程を同様に3回繰り返し、火から下ろします。
  6. 6.
    焼きあがった卵焼きを巻き簾にのせ、形を整え、食べやすい大きさに切って完成です。