材料(2人前)

  • 厚揚げ (1枚)200g
  • 熱湯 (油抜き用)適量
  • まいたけ100g
  • 煮汁
  • 100ml
  • しょうゆ大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • 顆粒和風だし小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    まいたけは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  2. 2.
    耐熱ボウルにザルを重ね、厚揚げをのせ、熱湯をかけて油抜きをします。キッチンペーパーで水気を拭き取り、半分に切り、さらに斜め半分に切ります。
  3. 3.
    鍋に煮汁の材料を入れて、中火でひと煮立ちさせます。
  4. 4.
    2、1を入れ、蓋をして煮汁が1/3量になるまで中火で7分程煮詰め、火から下ろします。
  5. 5.
    器に盛り付けて完成です。