材料(6個分)

  • (A)片栗粉60g
  • (A)砂糖60g
  • (A)水350ml
  • フィリング
  • クリームチーズ80g
  • バナナ1本
  • こしあん80g
  • きな粉適量
  • 黒蜜適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズとこしあんは、6等分にしておきます。
  2. 1.
    バナナは皮をむき、6等分に切り分けます。
  3. 2.
    ラップにこしあんを薄く広げてのせ、その上に1をひと切れのせ、その上にクリームチーズをのせます。
  4. 3.
    2を茶巾状に包み、冷凍庫で15分ほど冷やします。
  5. 4.
    小鍋に(A)を入れてゴムべらで全体を混ぜながら中火にかけます。
  6. 5.
    絶えずしっかりと手早く練り混ぜ、全体が透明になり、生地をすくい上げた時にしっかり伸びる程粘りが出たら、火からおろします。
  7. 6.
    お猪口などにラップを広げ、5の1/12量を水で濡らしたスプーンですくい、熱いうちにのせます。
  8. 7.
    6の上に3をのせて、6と同量の生地を上にのせ、茶巾状に包み、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
  9. 8.
    7にきな粉をまんべんなくまぶし、お皿に盛り付けて、黒蜜をかけて完成です。