材料(2人前)

  • 厚揚げ160g
  • ごま油大さじ1
  • 豚ひき肉100g
  • 三つ葉50g
  • ニンニク1片
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)酢大さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)五香粉ふたつまみ
  • (A)黒こしょうふたつまみ
  • ごま油大さじ1/2
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    三つ葉の根元は切り落としておきます。
  2. 1.
    三つ葉は3cm幅に切ります。
  3. 2.
    ニンニクは包丁の腹で潰します。
  4. 3.
    厚揚げは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
  5. 4.
    フライパンにごま油をひき、中火に熱し3の両面を焼き色がつくまで焼き、一度取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンにごま油をひき、中火で熱し、2を入れてニンニクの香りが立ったら豚ひき肉を炒めます。
  7. 6.
    豚ひき肉に火が通ったら4、(A)を入れ中火のまま炒め、全体に味がなじんだら1を入れさっと炒めたら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付けて糸唐辛子を散らして出来上がりです。