材料(2人前)

  • さつまいも150g
  • 水 (さつまいも用)適量
  • 豚ひき肉150g
  • 玉ねぎ50g
  • ニンニク1片
  • カットトマト缶200g
  • ①ローリエ1枚
  • ①赤ワイン大さじ1
  • ①ウスターソース大さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①塩こしょう小さじ1/3
  • オリーブオイル大さじ1
  • 粉チーズ小さじ2

作り方

  1. 準備.
    さつまいもは根を切り落とし、よく洗ってから皮をむきます。
  2. 1.
    さつまいもは1cmの角切りにし、5分ほど水にさらし水気を切ります。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4.
    鍋にオリーブオイルをひき、 3を入れて中火で加熱します。香りが立ったら2を入れ炒め、玉ねぎが透明になってきたら豚ひき肉を入れて炒めます。
  6. 5.
    豚ひき肉に火が入ったら1を入れ中火のまま炒めます。
  7. 6.
    全体にオリーブオイルがまわったらカットトマト缶、①を入れ、蓋をして中火のまま20分程煮込みます。
  8. 7.
    さつまいもが柔らかくなり、全体に火が通ったら火からおろし、器に盛り付けて粉チーズをふり、出来上がりです。