材料(2人前)

  • ナス (計200g)2本
  • 水 (さらす用)適量
  • エリンギ (計80g)2本
  • (A)ポン酢大さじ1
  • (A)塩こしょう小さじ1/4
  • 有塩バター10g

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ったら5mm幅の斜め切りにし5分ほど水にさらします。
  2. 2.
    エリンギは縦半分、長さを半分に切り5mm幅に切ります。
  3. 3.
    フライパンを中火で熱し有塩バターを溶かし1、2を炒めます。
  4. 4.
    ナスがしんなりしたら(A)を加え中火で炒めます。
  5. 5.
    全体に味がなじんだら火から下ろし皿に盛り付けてできあがりです。