材料(4人前)

  • 牛バラ肉 (薄切り)200g
  • じゃがいも2個
  • にんじん1/2本
  • 玉ねぎ1/2個
  • キムチ200g
  • 600ml
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①料理酒大さじ2
  • ①砂糖大さじ2
  • ごま油大さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    牛バラ肉は一口大に切っておきます。 じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥き、乱切りにしておきます。 にんじんは皮を剥き、乱切りにしておきます。 玉ねぎは1cm幅に切っておきます。
  2. 1.
    中火で熱した鍋にごま油をひき、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを炒めます。
  3. 2.
    全体に油が馴染んだら、水を加え、中火で沸騰させます。
  4. 3.
    牛バラ肉を加え、中火で煮込み、再度沸騰したらアクを取り除き、蓋をして中火で煮込みます。
  5. 4.
    野菜が柔らかくなったら、①、キムチを加え中火で20分程煮込みます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。