材料(2人前)

  • 白菜220g
  • シイタケ2枚
  • ①豚ひき肉100g
  • ①酒小さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • サラダ油適量
  • スープ
  • 800ml
  • ②鶏ガラスープの素大さじ1
  • ②ホタテの水煮缶35g
  • ②粗挽き黒こしょう適量
  • 水溶き片栗粉適量
  • トッピング
  • 青ねぎ適量
  • 柚子適量

作り方

  1. 準備.
    水溶き片栗粉(片栗粉 大さじ1、水 小さじ2)を準備します。
  2. 1.
    白菜は半分にわけて縦に細切り、横にザク切りに切り分けます。しいたけは4等分に切ります。
  3. 2.
    中火で加熱した鍋にサラダ油をひいて、①とザク切りにした白菜をいれて炒めます。
  4. 3.
    ひき肉が白っぽくなってきたら水をいれて沸かします。アクがでてきたら取り除いて下さい。
  5. 4.
    沸いたら②としいたけを入れます。
  6. 5.
    細切りの白菜と水溶き片栗粉を回し入れ、お好みのトロミをつけます。
  7. 6.
    お好みの硬さに茹でた麺を器にいれたら、上からたっぷりとあんをかけて青ネギとゆずをのせて完成です。