材料(2人前)
- カリフラワー250g
- ホタテの水煮 (汁ごと)100g
- 水100ml
- 白ワイン大さじ2
- タイム (生)2本
- (A)粗挽き黒こしょうふたつまみ
- (A)塩ひとつまみ
- 有塩バター20g
- 粉チーズ小さじ1
- パセリ (乾燥)適量
作り方
- 1.カリフラワーは小房に分けます。
- 2.中火で熱したフライパンに有塩バター、1を入れ油がなじむまで炒めます。ホタテの水煮、白ワイン、水、タイムを加えひと煮立ちしたら蓋をし、カリフラワーに火が通るまで10分程加熱します。
- 3.中火のまま、(A)で味を調え、火から下ろします。
- 4.器に盛り付け、粉チーズ、パセリを散らし完成です。