材料(1人前)

  • サンマ (3枚におろしたもの)1/2尾
  • ファルファッレ80g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • しめじ30g
  • 鷹の爪輪切り少々
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 少々
  • イタリアンパセリ (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ニンニクは薄切りにします。しめじは石づきを取り、手でほぐします。
  3. 2.
    サンマは3等分に切ります。
  4. 3.
    170℃に温めたオーブンで2を10分程焼きます。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、弱火で炒めます。香りが立ったらしめじを加えて中火で2分程炒め、火を止めます。
  6. 5.
    お湯に塩を入れ、ファルファッレをパッケージに記載されている時間通りに茹でます。茹で上がったら、ザルに上げます。
  7. 6.
    4のフライパンに5、しょうゆを入れ、全体が絡むように中火でさっと炒めます。馴染んだら塩で味を調えます。
  8. 7.
    器に6、3を盛り付け、イタリアンパセリを飾ったら完成です。