材料(6個分)

  • 牛豚合びき肉150g
  • 塩 (肉用)ひとつまみ
  • うずら卵の水煮6個
  • 玉ねぎ30g
  • (A)パン粉大さじ2
  • (A)牛乳大さじ1
  • (B)マヨネーズ小さじ2
  • (B)ナツメグ少々
  • (B)黒こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • ソース
  • ケチャップ大さじ3
  • 中濃ソース大さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • しょうゆ小さじ2

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎはみじん切りにしておきます。パン粉は牛乳に浸しておきます。
  2. 1.
    ボウルに牛豚合いびき肉と塩を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 2.
    玉ねぎ、(A)、(B)を加え、よく混ぜ合わせます。全体が混ざったら、6等分にします。
  4. 3.
    ラップに2を広げ、うずらの卵の水煮を中央にのせます。ラップで包み、ボール状にします。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を並べ焼きます。
  6. 5.
    焼き色が付いたら裏返し、蓋をして中火のまま焼きます。両面焼き色が付き中まで火が通ったら、ハンバーグを取り出します。
  7. 6.
    5のフライパンにソースの材料を加え、中火で煮詰めます。
  8. 7.
    器に5を盛り付けて、6をかけて完成です。