材料(2人前)

  • 新じゃがいも4個
  • タコ (ゆで)150g
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1
  • ①レモン汁大さじ1
  • ①マスタード小さじ1
  • ①はちみつ小さじ1
  • ①塩こしょう小さじ1/4
  • パセリ (生)3g

作り方

  1. 準備.
    パセリをみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは皮付きのまま芽を取り、4等分に切ります。タコは一口大に切ります。
  3. 2.
    耐熱ボウルにじゃがいもを入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  4. 3.
    フライパンにオリーブオイルとすりおろしニンニクを入れて弱火で熱し、香りが立ったら2を入れます。
  5. 4.
    中火で炒め、じゃがいもに火が通り、こんがり焼き目が付いたら取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンに1のタコを入れて、中火でさっと炒め、火から下ろします。
  7. 6.
    ボウルに4、5、①を入れて和えます。ラップをかけ、冷蔵庫で15分ほど置きます。
  8. 7.
    器に盛り付けて完成です。