材料(2人前)

  • チンゲン菜 (計200g)2株
  • ちくわ2本
  • 厚揚げ1/2個
  • (A)水50ml
  • (A)片栗粉大さじ1/2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (B)オイスターソース大さじ1/2
  • (B)ごま油小さじ1
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    厚揚げは油抜きをしておきます。
  2. 1.
    チンゲン菜の根元を切り落とし、4cm幅に切り、茎と葉の部分に分けます。
  3. 2.
    ちくわは1cm幅の斜め切りにします。厚揚げは1cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1の茎と2を入れて炒めます。茎がしんなりしたら1の葉と(B)を加えて炒め合わせます。
  6. 5.
    全体に味がなじんだら3を加えて弱火で混ぜ合わせ、とろみがついたら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。