基本のホワイトソース エビマカロニグラタン のよくある質問

よしきゅん
よしきゅん
ナツメグは入れた方がいいですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、ナツメグを省いてもお作りいただけますよ。ナツメグなどの香辛料を加えることでより風味よく仕上がりますので、ご用意のある際はぜひお試しくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
ひとみん
ひとみん
急きょ 家にある材料でホワイトソースを作ることになり、こちらの基本のホワイトソースレピシを参考にしました。牛乳のかわりに豆乳で作ってみました。初めてのホワイトソース作りにドキドキ ワクワクしながら作りました。お陰さまで 上手にでき 自己満足100点です。助かったー ありがとうございましたーー!
tomo
tomo
有塩バターでも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
無塩バターは有塩バターで代用いただけますよ。ホワイトソースの塩の分量を減らすなどお好みの風味に調整してみてくださいね。お料理のレパートリーに加えていただけましたら幸いです。
春男くん
春男くん
お料理初心者なので教えて頂きたいのですが、どうして、エビに片栗粉をまぶした後に流水で洗うのですか?
kurashiru
kurashiru
エビに片栗粉をまぶした後に流水することで、不純物や臭いを取り除くことができます。美味しくお召し上がりいただくための大切な工程となりますので、ぜひお試しくださいね。お気に入りの一品となりますように。
まる
まる
初めて作ってみました。分量通りに作りましたがなんとなく固く感じました。オープンで焼きましたが時間が長かったのでしょうか。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。硬い場合は、ホワイトソースを作る際に薄力粉を入れすぎたか、牛乳が少なかった可能性がございます。ホワイトソースの時点で硬いなと感じた場合は、牛乳を足してゆるめてくださいね。ぜひまた作ってみてください。美味しく作れますように。