材料(2人前)
- 長芋200g
- (A)しょうゆ大さじ2
- (A)酒大さじ1
- (A)すりおろしニンニク小さじ1
- (A)すりおろし生姜小さじ1
- 片栗粉大さじ3
- 揚げ油適量
- 付け合わせ
- ベビーリーフ10g
- ミニトマト1個
作り方
- 1.長芋は皮をむき、表面に包丁で切り込みを入れてから、乱切りにします。
- 2.ボウルに(A)を合わせたら1を加え、時々かき混ぜながら15分ほどおきます。
- 3.水気を切り、片栗粉をまぶします。
- 4.鍋底から5cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れて3分程揚げ、きつね色になったら油を切ります。付け合わせの材料をのせた器に盛り付けて完成です。