本格とろけるオレンジチョコレート のよくある質問

スティッチ
スティッチ
最後にチョコでコーティングしたあと動画のように網のようなものに乗せますが、チョコがくっついて綺麗に取れません。どのようにしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。固まったチョコレートが網から外しづらかった場合は、コーティングチョコレートの分量が多かったことが考えられます。コーティングチョコレートにくぐらせた後に、余分なチョコレートが垂れ落ちないまで待ってから、網の上に移してみてくださいね。次回はより綺麗に仕上がりますように。
NACCI**
NACCI**
オレンジキュラソーはなくても美味しく作れますか?
kurashiru
kurashiru
オレンジの風味が多少薄まりますが、オレンジキュラソーは省いても美味しくお作りいただけますよ。ご用意できる際はオレンジキュラソーを加えて作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
工藤美穂
工藤美穂
オレンジピール・オレンジキュラソーは入れなくてはいけませんか?
kurashiru
kurashiru
オレンジピールやオレンジキュラソーを省いてもお作りいただけますよ。こちらはオレンジの風味や香りを活かしたレシピですので、ご用意できる際はレシピ通りオレンジキュラソーやオレンジピールを揃えてお作りくださいね。美味しく作れますように。
巫
生チョコが固まらず、クッキングシートに張り付いてしまって取れない時はどうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
ガナッシュは、固まらせた後カットし、コーティングを行いますので、動画のようにしっかりと固まった状態になるまで冷やしていただく事をお勧めしております。冷蔵庫内の温度や状況によっても冷やし固まる時間に誤差はございますので、様子をみて固まるまで冷やしてくださいね。次回作る際の参考にしていただけますと幸いです。ぜひまた作ってみてくださいね。
まさ
まさ
コーティングチョコじゃないとダメですか?
kurashiru
kurashiru
コーティングチョコレートは、溶かすだけでコーティングをすぐに行う事のできる便利なチョコレートです。普通のチョコレートでコーティングを行う際のテンパリング作業が不要なチョコレートですので、こちらのレシピではおすすめしております。お手軽に使用することができますので、ぜひ試してみてくださいね。
なぎさん
なぎさん
固める際に入れる容器はどのくらいの大きさですか?
kurashiru
kurashiru
17cm×11cmのバットを使用しております。参考にしてみてくださいね。これからもクラシルでたくさんのお料理をお楽しみください。
めいめい
めいめい
チョコレートの中にオレンジピールとオレンジキュラソーを入れない場合の生クリームなどの分量は一緒ですか?
kurashiru
kurashiru
オレンジピールやオレンジキュラソーをガナッシュに加えない場合も、生クリームやビターチョコレートの分量は変えずにお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
きのこっこ
きのこっこ
コーティングチョコレートの代わりに通常のチョコレートを使っても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
コーティングチョコレートの代わりに普通のチョコレートで作る場合は、テンパリングをしてご使用くださいね。おいしく作れますように。
まりん
まりん
生クリームをかけた時点で、刻んだチョコは全部溶けますか?
kurashiru
kurashiru
チョコレートは35℃前後で溶けるため、沸騰直前まで加熱した生クリームを加えることで溶けますよ。溶け残りが心配な場合は、より細かくチョコレートを刻むか、チョコレートを予め湯煎で溶かしてくださいね。美味しく作れますように。
ゆうか
ゆうか
オレンジピールが見つからないので、ゆずの砂糖漬けの乾燥させてあるものとオレンジキュラソーで作ろうと思うのですが、おいしく作れるでしょうか。
kurashiru
kurashiru
風味は大きく変わってしまいますが、オレンジピールの代わりにゆずの砂糖漬けを使用しても、美味しく仕上がりそうですね。オレンジキュラソーの香りとも相性よく仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
トーマス
トーマス
生クリームの代用ってありますか?
kurashiru
kurashiru
生クリームを入れることで、仕上がりがとてもしっとりとして、濃厚な風味に仕上がります。また、生クリームを牛乳などで代用すると、ガナッシュがうまく固まりませんので代用品は、残念ながらおすすめできません。簡単に爽やかで口どけのよいチョコレートをお作りいただけますので、ぜひレシピ通りにお作りくださいね。美味しく作れますように。
sayaka
sayaka
これって、オレンジの代わりにアーモンドなどを入れてもいいんですか??
kurashiru
kurashiru
アーモンドを入れていただいてもお作りいただけますよ。オレンジピールを入れることで、オレンジの香りが爽やかに感じるちょっと大人なスイーツとなりますので、よろければレシピ通りにも作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
さやか
さやか
冷蔵庫で30分以上冷やすと固くなりすぎますか?
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫の温度などにもよりますが、30分以上固まるまで冷蔵庫に入れていただいて大丈夫ですよ。おいしく作れますように。
羽咲🐇
羽咲🐇
ビターチョコレートじゃなく、ミルクチョコレートでもOKですか?
kurashiru
kurashiru
ビターチョコレートではなく、ミルクチョコレートでもお作りいただけますよ。ぜひお好みで選択してみてくださいね。
もちぱん😍
もちぱん😍
プレゼントしたいんですがいいラッピング方法はありますか?
kurashiru
kurashiru
箱に入れていただいたり、透明のフィルムでふわっと包んでもとても綺麗ですよ。バレンタイン時期には、100円ショップ等でもたくさんのラッピンググッズが販売されていますので色々探してみてくださいね。
Rioka🙊✨
Rioka🙊✨
これってオレンジじゃなくていちごとかマンゴーとかじゃだめですか?
kurashiru
kurashiru
オレンジではなく、お好みのドライフルーツ、リキュールで代用していただいてもお作りいただけますので、ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。
竹澤五月
竹澤五月
オレンジキュラソーを代用出来るものってありますか?
kurashiru
kurashiru
今回はオレンジの香りをより強調する為に使用していますが、他のリキュール類やブランデー等でもお作りいただけますよ。また、なくてもお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。
えみたん
えみたん
コーティングチョコレートって普通のチョコと何がちがうんですか?
kurashiru
kurashiru
コーティングチョコレートは、溶かすだけでコーティングをすぐに行う事のできるチョコレートで、普通のチョコレートでコーティングを行う際のテンパリング作業が不要な便利なチョコレートです。お手軽に使用することができますので、ぜひ試してみてくださいね。
るーちゅん
るーちゅん
コーティングチョコレートはどこで売ってますか?
kurashiru
kurashiru
コーティングチョコレートは、バレンタインの時期が近いとスーパーや100円ショップ等でも販売されていることがありますが、製菓材料店やインターネットショップで主にご購入いただけますので、ぜひ探してみてくださいね。
まる
まる
オレンジキュラソーの代用って何かありますか?
kurashiru
kurashiru
オレンジキュラソーはオレンジのリキュールで、今回はオレンジの香りをより強調する為に使用していますが、他のリキュール類やブランデー等でもお作りいただけますよ。また、なくてもお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。
12