材料(20枚分)

  • 粉類
  • 薄力粉100g
  • アーモンドプードル30g
  • 無塩バター100g
  • 粉糖50g
  • 卵黄 (Mサイズ)1個分
  • ひとつまみ
  • 卵白 (Mサイズ)1個分
  • グラニュー糖20g
  • バニラエッセンス適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに粉類をふるい入れます。
  2. 2.
    フードプロセッサーに無塩バター、粉糖を加えて撹拌します。白っぽくなったら卵黄、塩、バニラエッセンスを加え、全体がなじむまでよく撹拌します。
  3. 3.
    1を加え、粉気がなくなるまでさらに撹拌します。
  4. 4.
    ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
  5. 5.
    オーブンを170℃に予熱します。4のラップを広げ、上にラップをのせ、麺棒で1cmほど厚さに伸ばし、型抜きをします。
  6. 6.
    周りに卵白をハケで塗り、グラニュー糖をまぶします。
  7. 7.
    クッキングシートを敷いた天板にのせ、170℃のオーブンでこんがり焼けるまで12分焼きます。
  8. 8.
    お皿に盛り付けて完成です。