炊飯器で作る!ローストビーフ のよくある質問

ゲスト
ゲスト
手順5で表面を焼く時、どの程度焼いたらいいですか?目安の時間とか焼き色が分かれば是非とも教えて頂きたいです。よろしくお願いいたします
kurashiru
kurashiru
手順5で牛肉を加熱する際は、各表面を2分ずつを目安に、表面の色が変わって焼き色がつくまで加熱することをおすすめします。焼く面を変えながら、すべての面を焼いてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
こちら、お肉と入れるお湯は90度とありますが…温度が分からない場合はどうすればいいでしょうか?!宜しくお願い致します。
kurashiru
kurashiru
90℃のお湯は熱湯をご使用いただけます。沸騰後少し冷ましてから炊飯釜に注ぎ入れてみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
冷蔵庫と室温で休ませる時間を短縮したいのですが、どうしても休ませなきゃだめですか??
その際最低でもどのくらい休ませた方がいいでしょうか??
kurashiru
kurashiru
味をしっかりと染み込ませることはできず風味は弱まってしまいますが、休ませる時間は短縮してもお作りいただけます。その際は冷蔵庫で1時間休ませる時間を省き、室温で30分休ませたら次の工程に進んでくださいね。しっかりと味が染み込んだローストビーフをお楽しみいただくためにも、機会がございましたらぜひレシピ通りにもお試しいただけますと幸いです。おいしく作れますように。
ゲスト
ゲスト
中濃ソースの代用でウスターソースを使用しても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
中濃ソースの代わりにウスターソースを使用してもお作りいただけます。よろしければお試しくださいね。
misachi
misachi
電子レンジがないのですが使わないとダメですか?
kurashiru
kurashiru
電子レンジのご用意がない場合は小鍋でたれを煮詰める方法でもお作りいただけます。様子をみながら鍋肌がふつふつと小さく泡立つまで煮詰めてくださいね。
ゲスト
ゲスト
350gのお肉でレシピ通りの時間で作ったのですが、硬くなってしまいました。何が原因でしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ご使用になる炊飯器のメーカーや機種によっては火力が強く、水分が抜けて肉が硬く仕上がる場合がございます。また、たれから牛肉が大きく出ていると乾燥し、硬く仕上がってしまいます。炊飯器調理のレシピは火加減やたれの量を調整できないため、たれから大きく表面が出ない厚みの肉をご使用いただけますと幸いです。クラシルではオーブンを使用して仕上げるローストビーフのレシピもご紹介しておりますので、よろしければそちらも参考にしてみてくださいね。次回は大成功となりますように。
隅元涼樺
隅元涼樺
蜂蜜なしでもつくれますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は異なりますが、はちみつを省いてもお作りいただけます。はちみつは同量の砂糖でも代用ができますので、よろしければ砂糖を加えてお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
隅元涼樺
隅元涼樺
gとか㎖を大さじ、小さじでなるとどうなります?
kurashiru
kurashiru
すりおろしニンニク小さじ1、濃口しょうゆ小さじ5、酒小さじ4、みりん小さじ4、はちみつ小さじ2/3、中濃ソース小さじ2弱が目安となります。ご参考になりますと幸いです。
石川Shu
石川Shu
500gの場合の分量は倍で大丈夫ですか?またその場合の炊飯器での保温時間は何分くらいでやればいいですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは炊飯器を使用して作るため、材料の分量を変えるとその他の材料の分量や加熱時間の変更だけでなく、加熱ムラが起こってしまう可能性がございます。おいしくお作りいただくためにも、レシピ通りの分量でお試しいただけますと幸いです。
糖砂
糖砂
氷水につける時間とかありますか?
kurashiru
kurashiru
氷水に浸ける時間は約10分を目安にして粗熱をとってくださいね。炊飯器を使用し、とても簡単に仕上がるレシピとなっております。ぜひお試しくださいね。おいしく作れますように。
ささき
ささき
お湯はどの位入れたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
お湯の量は、肉が浸かる程度を目安に加えてくださいね。パーティやおもてなしにもおすすめの一品ですので、ぜひお作りいただけましたら幸いです。おいしく仕上がりますように。
とも
とも
最後にかけているタレは、お肉を漬け込んだタレの残りをかけてるのですか??
kurashiru
kurashiru
最後にかけたのはお肉を調理する際に使用したタレです。お好みでご使用くださいね。
kurashiru
kurashiru
カロリー表記につきましては現在行っていませんが、ぜひ前向きに検討させていただき実現できるよう努めてまいります。
貴重なご意見をいただき、ありがとうございます。