材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉100g
  • ナス2本
  • 料理酒大さじ1
  • (A)めんつゆ (3倍濃縮)50ml
  • (A)ラー油小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    ナスはヘタを切り落とし、皮を縞目剥きにし、水に10分程さらし、水気を切っておきます。 豚こま切れ肉は3cm幅に切っておきます。
  2. 1.
    耐熱皿にナスを円を描くように並べ、中央に豚こま切れ肉をのせます。
  3. 2.
    全体に料理酒を回しかけ、ラップをして600Wの電子レンジで3分半程加熱し、豚こま切れ肉にしっかりと火が通ったら取り出します。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    2に3をかけ、小ねぎを散らして完成です。