材料(2人前)

  • ビスキュイ
  • 卵白2個分
  • 砂糖大さじ2
  • 卵黄2個分
  • 薄力粉20g
  • アーモンドプードル10g
  • ヨーグルトクリーム
  • 無糖ヨーグルト400g
  • 生クリーム200ml
  • 砂糖大さじ2
  • シロップ
  • 100ml
  • コーヒー (インスタント)大さじ2
  • ココアパウダー (仕上げ用)10g

作り方

  1. 準備.
    無糖ヨーグルトはコーヒーフィルターに入れ、ラップをして2時間以上冷蔵庫で水切りをしておきます。 オーブンを190℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    卵白に砂糖を2回に分けて入れ、ツノがたつまで泡立て器で混ぜたら、卵黄を入れてゴムベラで軽く混ぜます。
  3. 2.
    薄力粉とアーモンドプードルを入れて全体が均一になるまで混ぜます。
  4. 3.
    生地をスプーンでクッキングシートを引いた天板に丸く乗せ、190℃のオーブンで10分焼きます。焼きあがったら粗熱を取ります。
  5. 4.
    ボウルにヨーグルトクリームの材料を入れて泡立て器で泡立てます。
  6. 5.
    別のボウルにシロップの材料をよく混ぜます。
  7. 6.
    3の片面に5を塗ります。
  8. 7.
    6の上に、4を乗せたらこれを3回繰り返し、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
  9. 8.
    ココアパウダーを振って完成です。