材料(5本分)
- 鶏ハツ150g
- 長ねぎ1本
- 塩こしょう小さじ1/3
- タレ
- 料理酒大さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ2
- サラダ油小さじ1
作り方
- 準備.長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。
- 1.鶏ハツは白い部分を取り除き、縦に切り込み入れ、流水で血の塊を洗い流し、水気を切ります。
- 2.長ねぎを約2cm幅に切ります。
- 3.竹串に1と2を交互に刺し、塩こしょうをふります。
- 4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 5.フライパンにサラダ油をひきます。3を並べて中火しに、蓋をして10分焼きます。
- 6.裏返して中火で5分焼き、4を回しかけ、汁気がなくなるまで味をなじませ、鶏ハツに火が通ったら火から下ろします。
- 7.器に盛り付けて完成です。