材料(5本分)

  • 鶏ハツ150g
  • 長ねぎ1本
  • 塩こしょう小さじ1/3
  • タレ
  • 料理酒大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    鶏ハツは白い部分を取り除き、縦に切り込み入れ、流水で血の塊を洗い流し、水気を切ります。
  3. 2.
    長ねぎを約2cm幅に切ります。
  4. 3.
    竹串に1と2を交互に刺し、塩こしょうをふります。
  5. 4.
    ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油をひきます。3を並べて中火しに、蓋をして10分焼きます。
  7. 6.
    裏返して中火で5分焼き、4を回しかけ、汁気がなくなるまで味をなじませ、鶏ハツに火が通ったら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付けて完成です。