エビとはんぺんのふわふわ団子スープ のよくある質問

さぁ
さぁ
はんぺんと海老を混ぜるときに溶き卵入れました、ふわふわでしたよ
naki
naki
チンゲン菜が苦手なので、ニラをいれました。次回は煮崩れしないように、はんぺんをもっと細かく丁寧にすり潰します。クラシルを利用するようになり、はんぺんを使うようになりました。ありがとうございます
Rei  Morisaki
Rei Morisaki
海老は粗めで、はんぺんをしっかりペースとになるまで練ると崩れなくて良い感じでした🎵
オイスターソース足りなくなったので中華だし入れました美味しかったです。
Yuka
Yuka
2回作りました♪1回目は荒めだったので少しくずれ気味に、2回目はすり潰して見ました。くずれることはなかったんですが食感は1回目の方好きでした^ ^なので次回はエビは荒めにハンペンはすり潰してみよーかとおもってます♪
彼方
彼方
はんぺんの大きさが大きかったのかもしれないです。お返事ありがとうございます。
彼方
彼方
何故だか分かりませんが、お湯の中に具だねを入れた途端にバラバラとはんぺんが散らばり、最終的には形はなくなりエビとはんぺんとほうれん草のミジンスープになりました。原因は、片栗粉が足りなかったのかなぁ?
kurashiru
kurashiru
みじん切りの大きさが大きかったか、混ぜあわせるのが足りず、片栗粉がしっかりくっつかなかったんだと思います。
細かく切る・フードプロセッサーを使うなどしていただくか、片栗粉の量を増やしたりして試してみてくださいね。
まーか
まーか
とても簡単に作れるのに、こんなに美味しくて感動です!旦那さんも子供達も、明日も食べたいと言ってました(笑)なので明日も作ります♪
MI
MI
食べにくかったですm(__)m
kurashiru
kurashiru
もし食感が気になられましたらはんぺんとエビを叩く際すりつぶすようにしてみてください。
またコメントおまちしております。