エビとはんぺんのふわふわ団子スープ のよくある質問

彼方
彼方
何故だか分かりませんが、お湯の中に具だねを入れた途端にバラバラとはんぺんが散らばり、最終的には形はなくなりエビとはんぺんとほうれん草のミジンスープになりました。原因は、片栗粉が足りなかったのかなぁ?
kurashiru
kurashiru
みじん切りの大きさが大きかったか、混ぜあわせるのが足りず、片栗粉がしっかりくっつかなかったんだと思います。
細かく切る・フードプロセッサーを使うなどしていただくか、片栗粉の量を増やしたりして試してみてくださいね。
MI
MI
食べにくかったですm(__)m
kurashiru
kurashiru
もし食感が気になられましたらはんぺんとエビを叩く際すりつぶすようにしてみてください。
またコメントおまちしております。