材料(2人前)

  • 牛肉ブロック400g
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ3
  • オリーブオイルソース
  • 玉ねぎ1個
  • ニンニク1片
  • 小さじ1/2
  • 白ワイン大さじ2
  • 大さじ2
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ3
  • マッシュポテト適量
  • ベビーリーフ適量
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル適量

作り方

  1. 準備.
    牛肉ブロックは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    牛肉にフォークを刺し、筋を切ります。その後、塩こしょう、すりおろしニンニク、BOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ2をなじませたら、ラップでくるみ常温で20分ほど置きます。
  3. 2.
    フライパンにBOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、牛肉の表面をそれぞれ2分ほど焼きます。これを全面に施します。
  4. 3.
    全面に赤みがなくなったらアルミホイルで2重に包み、30分放置します。
  5. 4.
    ソースを作ります。玉ねぎとニンニクはみじん切りにし、牛肉を焼いたフライパンに加え、塩を振って中火で炒めます。
  6. 5.
    しんなりとしてきたら白ワインと水を加えて煮立たせます。
  7. 6.
    BOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ3を加え、軽く混ぜながらなじませればソースの完成です。
  8. 7.
    牛肉を1cmほど厚さに切り、マッシュポテトとベビーリーフと共に器に盛ったらソースをかけて完成です。 ※お好みでBOSCOエキストラバージンオリーブオイルをかけてお召し上がりください。