マーブル模様がかわいい 絞り出しクッキー のよくある質問

ゲスト
ゲスト
グラニュー糖がないのですが、粉糖やきび砂糖でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖の代わりに粉糖やきび砂糖を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味に調整してくださいね。
ゲスト
ゲスト
グラニュー糖の代わりに上白糖でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖の代わりに上白糖を使用してもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
トッピングを掛けたあとは冷蔵庫でひやしますか?
kurashiru
kurashiru
トッピングのチョコレートは常温で固めることができますよ。室温が高い場合は冷蔵庫で冷やし固めることも可能です。ぜひ作ってみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
バターがなかなか溶けなかったので、熱してしまいました。大丈夫でしたか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。うまく焼き上がりましたでしょうか?バターを溶かしバターの状態までやわらかくしてしまうと、生地がゆるくなりすぎたり、仕上がりの食感に少し影響が出る場合がございます。バターを常温に戻す方法は https://www.kurashiru.com/recipes/b49f962c-e9a5-488c-b9ea-d848e26ca3fe でご紹介しております。よろしければ参考にしていただき、また作ってみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
もう少し甘さ控えめで作りたい場合はグラニュー糖を単に減らせば良いんですかね??
kurashiru
kurashiru
甘さ控えめに仕上げたい場合は、グラニュー糖を10~15gを目安に減らすことをおすすめいたします。お好みの甘さ加減に合わせて調整していただけますと幸いです。また、グラニュー糖を減らしすぎると生地の食感が損なわれる原因にもなりますのでご注意くださいね。
ゲスト
ゲスト
ハート型ではなくチュロス見たいなぁ真っ直ぐの棒にしても可能ですか?
kurashiru
kurashiru
チュロスのようにまっすぐに絞ってもお作りいただけます。お好みでアレンジをお楽しみくださいね。
ゲスト
ゲスト
生地を絞り出す時、上手く出来るコツなどはありかますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは綺麗な形に仕上げるために、少しかための生地に仕上がります。厚手の絞り袋を用意し、生地をしっかりと絞り口の先端の方に寄せてから、天板より1cmほど浮かせて絞ることをおすすめいたします。かたすぎて絞りにくい場合は、しばらく生地を室温に置いてから絞り、冷蔵庫で10分ほど冷やしてオーブンで焼き上げることをおすすめいたします。生地の温度が高いまま加熱すると、ダレて口金の跡が消えやすいのでお気をつけください。
ゲスト
ゲスト
絞り袋はどこに売ってるんですか?
kurashiru
kurashiru
絞り袋は100円ショップや製菓材料店、ネットショップで取り扱いがございます。この機会にぜひ探してみてくださいね。
あ
無塩バターじゃなくても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、有塩バターでもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
Mai
Mai
分量通りしてるのですが、生地が粉っぽくなってしまいます。どうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生地が粉っぽい場合、材料がうまく混ざりきっていない可能性がございます。無塩バターはあらかじめ常温に戻してから、白っぽいクリーム状になるまで混ぜてください。薄力粉を加えたら粉っぽさがなくなるまで、ゴムベラで切り混ぜてくださいね。生地と生地を押し付け合うようにボウルの側面を使用して混ぜると、材料が混ざりやすいですよ。参考となりましたら幸いです。