材料(2人前)

  • 鮭 (計200g)2切れ
  • しめじ50g
  • えのき50g
  • まいたけ50g
  • ①塩ふたつまみ
  • ①料理酒大さじ2
  • 水 (蒸す用)適量
  • ごまだれ
  • 白すりごま大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    しめじ、えのき、まいたけは石づきを落としておきます。
  2. 1.
    しめじ、えのき、まいたけは手でほぐします。
  3. 2.
    ボウルにごまだれの材料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3.
    アルミホイルに1、鮭をのせ、①をふり、ふんわりと包みます。
  5. 4.
    フライパンに底から1cm程の水を注ぎ、3を入れ蓋をし中火で15分加熱します。鮭に火が通ったら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、2をかけます。小ねぎを散らして完成です。