材料(2人前)
- ナス4本
- ししとう20本
- 合挽き肉170g
- ニンニク1片
- 輪切り唐辛子適量
- ごま油大さじ2
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ2.5
- 砂糖大さじ1.5
- みりん大さじ2
- 片栗粉大さじ1/2
- 水大さじ1
作り方
- 1.ナスは縦半分にカットしてから斜切りにし、ニンニクはみじん切りにします。
- 2.フライパンにごま油とニンニク、輪切り唐辛子を入れて弱火でじっくりと炒めます。
- 3.ニンニクの香りが立ってきたら挽き肉を入れて中火にし、さらに炒めます。
- 4.挽き肉に火が通ったところで、ナスとシシトウを加えて軽く炒め、少しナスがしんなりしてきたら(A)の調味料を加えます。
- 5.全体的に火が通ったら最後に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止めて皿に盛り付ければ完成です！