材料(2人前)

  • ナス4本
  • ししとう20本
  • 合挽き肉170g
  • ニンニク1片
  • 輪切り唐辛子適量
  • ごま油大さじ2
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ2.5
  • 砂糖大さじ1.5
  • みりん大さじ2
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1

作り方

  1. 1.
    
ナスは縦半分にカットしてから斜切りにし、ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2.
    フライパンにごま油とニンニク、輪切り唐辛子を入れて弱火でじっくりと炒めます。
  3. 3.
    ニンニクの香りが立ってきたら挽き肉を入れて中火にし、さらに炒めます。
  4. 4.
    挽き肉に火が通ったところで、ナスとシシトウを加えて軽く炒め、少しナスがしんなりしてきたら(A)の調味料を加えます。
  5. 5.
    全体的に火が通ったら最後に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止めて皿に盛り付ければ完成です!