とろーり 豆腐の冷やしみたらし のよくある質問

ゲスト
ゲスト
めんつゆが3倍濃縮の場合、水の分量はどうなりますか?
kurashiru
kurashiru
3倍濃縮のめんつゆを使用する場合は、小さじ1/2を目安に加えることをおすすめします。味見をしながらお好みの風味にご調整くださいね。水の量は変更せずにお作りいただけます。おいしく作れますように。
まな
まな
2人前って大体何個くらいの目安ですか?
kurashiru
kurashiru
レシピでは記載の分量で10〜14個のだんごを仕上げることができました。丸める大きさによって仕上がりの個数は変わりますので、お好みで調整してくださいね。もちもちとおいしいスイーツをぜひ作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
Aoi
Aoi
豆腐の代わりに水で作った場合、水の量が多くなりベチャッとなった時は何を入れたらマシになりますか?
kurashiru
kurashiru
水分量が多い場合、様子を見ながら白玉粉の分量を増やしていただくことをおすすめいたします。耳たぶ程度の柔らかさになるように調整してみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ルミ
ルミ
みたらしは甘い方がいいのですが、甘くするにはどうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
みたらしを甘めに仕上げたい場合は、お好みで砂糖の分量を増やしてみてくださいね。暑い季節にもぴったりの一品となっておりますのでぜひ作ってみてください。お気に入りのレシピとなりますように。
まめぽよ
まめぽよ
作ってみたのですがタレが固まりません。どうしたら良いですか?片栗粉は多めに入れたんですが全然固まらないままサラサラなのですが…
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。手順の4でしっかりと加熱することでとろみがつきます。様子を見ながら片栗粉の分量を調整し、焦げないようにかき混ぜながら、タレにとろみがつくまで加熱してみてくださいね。また、時間が経つにつれてとろみがなくなります。なるべく早めにお召し上がりくださいね。
mimi( ¨̮ )︎︎❤︎︎
mimi( ¨̮ )︎︎❤︎︎
豆腐の水切りをせずに混ぜたのですがベチャベチャで丸める事が出来ないのですがどうすればいいでしょうか‪‪💦‬
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。こちらのレシピは水切りの必要はございませんが、ご用意いただいた豆腐によっては水気が多く丸めにくい場合がございます。その場合は、白玉粉の分量を少量ずつ増やしてくださいね。次回は大成功となりますように。
阪野早希
阪野早希
白玉粉150gだと豆腐はいくつですか?
kurashiru
kurashiru
絹ごし豆腐は225gご用意して作ってくださいね。美味しく作れますように。
にゃん~んにゃん
にゃん~んにゃん
白玉粉のぶつぶつが豆腐では溶けないようで、ぶつぶつ残ります!どーしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
白玉粉のダマが残るようでしたら、少量の水を加えて捏ねてくださいね。水を一気に入れてしまうと、生地が台無しになってしまいますので、様子を見ながら作ってみてください。美味しく作れますように。
つっきい
つっきい
丸めるとき、手のひらにべちょべちょまとわりつきました。こねが足りなかったのでしょうか?また、少し粉っぽい味になりました。これもこねが足りなかった?
kurashiru
kurashiru
しっかりこねても手につくようでしたら、水分が多かったのだと思います。
豆腐の種類によって、多少水分量が変わりますので、豆腐を少しずつ加えて様子を見ながらこねていただければ、手にまとわりつかなくなります。
茹で時間が足りないと、粉っぽさが残ってしまいますので、粉っぽいときは茹で時間を少し長くしてくださいね。
作る方より食べる方( ´∀` )b
作る方より食べる方( ´∀` )b
豆腐の代わりに豆乳や練乳でもできますか?
kurashiru
kurashiru
豆腐の代わりに豆乳でもお作りできますが、
豆腐を入れることでもちもちの白玉だんごがお作りできますので、
もちもち食感にするなら豆腐をおすすめ致します。
また、練乳は砂糖の代わりに使用していただけます。
分量等は白玉粉に記載の水分量を入れてくださいね。
美味しく作れますように。
 もんぶらん。
もんぶらん。
水で作りたいのですが150gでやれば良いですか?
kurashiru
kurashiru
水でお作りになる場合は、ご使用の白玉粉に記載の水の分量を入れてください。
とてもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。
ぴー
ぴー
すごく簡単で美味しかったです!タレの味が家族に好評でした。
白玉はもう少し弾力欲しいのですが、白玉粉を増やすと弾力出ますでしょうか?
kurashiru
kurashiru
弾力が足りない場合は、白玉粉を少し増やすか豆腐の量を減らしてお作りください。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
ヨーグリーナ
ヨーグリーナ
豆腐がなくても美味しいですか?
kurashiru
kurashiru
豆腐ではなく水でもお作りできますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
桔梗
桔梗
麺つゆはストレートでの分量でしょうか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピで使用しためんつゆは2倍濃縮タイプです。
ストレートタイプや3倍濃縮タイプなどで作る場合は、水の分量を調節してくださいね。
ゆ
計りがないのですが、白玉粉は大さじだと何杯ですか?
kurashiru
kurashiru
白玉粉は大さじ1が9グラムなので、11杯入れてください。
ぜひ試してみてくださいね。
ひよこ
ひよこ
みたらし以外にも、きな粉とか黒ゴマでも合いますか?
kurashiru
kurashiru
きな粉や黒ゴマで合わせてもおいしいですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
Hiro
Hiro
絹ごし豆腐じゃないとダメですか?
kurashiru
kurashiru
絹ごし豆腐を使用するとなめらかな白玉が出来ますが、木綿豆腐でもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
雨空*
雨空*
豆腐って水気を切って使用しますか?
kurashiru
kurashiru
豆腐は水の代わりとして使用しているので、水切りはしなくて大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
お菓子作り大好きマン❁
お菓子作り大好きマン❁
こちら豆腐の味がしっかりするのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お使いの豆腐によって豆腐のにがりの味を感じることもあるので
豆腐の味はしっかりしますが、豆腐を入れることでなめらかでもちもちに仕上がりますのでおいしいですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
ひーわたん
ひーわたん
めんつゆは入れなくてもいいですか?
kurashiru
kurashiru
だしの味はなくなりますが、めんつゆはお好みで抜いていただいても大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。