とろーり豆腐の冷やしみたらしのよくある質問

とろーり豆腐の冷やしみたらし

ゲスト

めんつゆが３倍濃縮の場合、水の分量はどうなりますか？

kurashiru

3倍濃縮のめんつゆを使用する場合は、小さじ1/2を目安に加えることをおすすめします。味見をしながらお好みの風味にご調整くださいね。水の量は変更せずにお作りいただけます。おいしく作れますように。

まな

2人前って大体何個くらいの目安ですか？

kurashiru

レシピでは記載の分量で10〜14個のだんごを仕上げることができました。丸める大きさによって仕上がりの個数は変わりますので、お好みで調整してくださいね。もちもちとおいしいスイーツをぜひ作ってみてくださいね。おいしく作れますように。

Aoi

豆腐の代わりに水で作った場合、水の量が多くなりベチャッとなった時は何を入れたらマシになりますか？

kurashiru

水分量が多い場合、様子を見ながら白玉粉の分量を増やしていただくことをおすすめいたします。耳たぶ程度の柔らかさになるように調整してみてくださいね。おいしく仕上がりますように。

ルミ

みたらしは甘い方がいいのですが、甘くするにはどうしたらいいですか？

kurashiru

みたらしを甘めに仕上げたい場合は、お好みで砂糖の分量を増やしてみてくださいね。暑い季節にもぴったりの一品となっておりますのでぜひ作ってみてください。お気に入りのレシピとなりますように。

まめぽよ

作ってみたのですがタレが固まりません。どうしたら良いですか？片栗粉は多めに入れたんですが全然固まらないままサラサラなのですが…

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。手順の4でしっかりと加熱することでとろみがつきます。様子を見ながら片栗粉の分量を調整し、焦げないようにかき混ぜながら、タレにとろみがつくまで加熱してみてくださいね。また、時間が経つにつれてとろみがなくなります。なるべく早めにお召し上がりくださいね。

mimi( ¨̮ )︎︎❤︎︎

豆腐の水切りをせずに混ぜたのですがベチャベチャで丸める事が出来ないのですがどうすればいいでしょうか‪‪💦‬

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。こちらのレシピは水切りの必要はございませんが、ご用意いただいた豆腐によっては水気が多く丸めにくい場合がございます。その場合は、白玉粉の分量を少量ずつ増やしてくださいね。次回は大成功となりますように。

阪野早希

白玉粉150gだと豆腐はいくつですか？

kurashiru

絹ごし豆腐は225gご用意して作ってくださいね。美味しく作れますように。

にゃん～んにゃん

白玉粉のぶつぶつが豆腐では溶けないようで、ぶつぶつ残ります！どーしたらいいですか？

kurashiru

白玉粉のダマが残るようでしたら、少量の水を加えて捏ねてくださいね。水を一気に入れてしまうと、生地が台無しになってしまいますので、様子を見ながら作ってみてください。美味しく作れますように。

つっきい

丸めるとき、手のひらにべちょべちょまとわりつきました。こねが足りなかったのでしょうか？また、少し粉っぽい味になりました。これもこねが足りなかった？

kurashiru

しっかりこねても手につくようでしたら、水分が多かったのだと思います。
豆腐の種類によって、多少水分量が変わりますので、豆腐を少しずつ加えて様子を見ながらこねていただければ、手にまとわりつかなくなります。
茹で時間が足りないと、粉っぽさが残ってしまいますので、粉っぽいときは茹で時間を少し長くしてくださいね。