材料(2人前)

  • アスパラガス3本
  • しめじ30g
  • まいたけ30g
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ2
  • ①酢大さじ2
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①ハーブソルト小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    アスパラガスは根元を切り落とし、根元の硬い部分はピーラーで剥いて、斜め薄切りにします。
  2. 2.
    しめじは石づきを取りほぐします。まいたけは石づきをとりほぐします。
  3. 3.
    ニンニクは薄切りにします。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を加えます。
  5. 5.
    ニンニクの香りがたったら1、2を加えきのこがしんなりし、アスパラに焼き色がつくまで炒め、火からおろします。
  6. 6.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  7. 7.
    5を加え全体に馴染むよう混ぜ合わせます。粗熱がとれたらラップをし、15分程冷蔵庫に置きます。
  8. 8.
    器に盛り付けたら完成です。