材料(2人前)

  • ブリ (150g)2切れ
  • 片栗粉大さじ2
  • 大根200g
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①酢大さじ1/2
  • ひとつまみ
  • ごま油大さじ1
  • 大葉3枚

作り方

  1. 1.
    大根はすりおろし、水気を絞り150g程度にします。
  2. 2.
    大葉は軸を切り落し、千切りします。
  3. 3.
    ブリは片栗粉を全体にまぶします。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油を入れ、3を両面こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
  5. 5.
    ①と1を加え、中火で5分程煮詰めます。塩を入れ、味を調えてお皿に盛り付けたら2を添えて完成です。