材料(2人前)

  • 1合
  • 鶏もも肉1枚
  • ニンニク1片
  • 長ねぎ1/3本
  • サラダ油大さじ1
  • 調味料
  • 200ml
  • 料理酒小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • タレ
  • すりおろし生姜大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • オイスターソース小さじ1/2
  • ラー油小さじ1/4
  • ミニトマト (飾り用)6個
  • パクチー (飾り用)20g

作り方

  1. 準備.
    米は水で洗い、水気を切っておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    ミニトマトは半分に、パクチーは根を切ります。
  3. 2.
    ニンニクと長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    鶏もも肉は観音開きにして厚さを均一にします。
  5. 4.
    熱したホットプレートにサラダ油をひき、鶏もも肉を皮目から焼き両面焼き色がついたら、一旦取り出します。
  6. 5.
    熱したホットプレートで2を炒め、香りが立ったら米を入れ、米が透けるまで炒めます。
  7. 6.
    調味料を加え、味を馴染ませたら4を戻し入れて蓋をし、水分が無くなるまで煮込みます。
  8. 7.
    ボウルにタレの調味料を合わせます。
  9. 8.
    米の芯が無くなり、鷄もも肉に火が通ったら取り出して、1cm幅のそぎ切りにします。
  10. 9.
    鶏もも肉を戻し、1を散らし、7をかけたら完成です。