材料(2人前)

  • メカジキ (計200g)2切れ
  • ①料理酒大さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • ゆかり大さじ1
  • 有塩バター15g
  • オリーブオイル大さじ1
  • ベビーリーフ (飾り用)10g

作り方

  1. 1.
    ボウルに①を入れよく混ぜ合わせます。
  2. 2.
    バットにメカジキを入れ、1をかけて両面に馴染ませたら、落としラップをして冷蔵庫に入れて10分程おきます。
  3. 3.
    キッチンペーパーで軽く水気を取り、ゆかりをまぶします。
  4. 4.
    フライパンに有塩バター、オリーブオイルを入れ、中火にかけ有塩バターが溶けてきたら3を入れて、両面カリッとするまで5分ずつ焼きます。
  5. 5.
    火から下ろし、皿に盛ってベビーリーフを添えて完成です。