材料(2人前)

  • もずく (三杯酢味)80g
  • しめじ30g
  • にんじん1/3本
  • スープ
  • 300ml
  • 鶏ガラスープの素小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①料理酒小さじ2
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょうひとつまみ
  • 溶き卵1個分
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ラー油2滴
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
  3. 2.
    にんじんは拍子木切りにします。
  4. 3.
    鍋に水と鶏がらスープの素を入れ中火で沸騰させ、1と2を入れます。更に沸騰したらもずく、①を入れます。
  5. 4.
    水溶き片栗粉を入れて中火でとろみがついたら、溶き卵を垂らすように入れてかき混ぜ、火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、小ねぎを乗せ、ラー油をかけて完成です。