材料(6個分(150mlのココット))

  • みりん200ml
  • 牛乳200ml
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • お湯適量
  • シロップ
  • みりん大さじ2
  • 牛乳大さじ3

作り方

  1. 準備.
    牛乳、卵を常温に戻しておきます。
  2. 1.
    鍋にみりんを入れて、半量になるまで中火で煮詰めます。
  3. 2.
    ボウルに卵を割り入れて、フォークでしっかり溶きます。1、牛乳を入れてさっと混ぜ合わせたらこしてココットに流し入れます。
  4. 3.
    フライパンにさらしを敷き、2を入れて底から2cmの高さまでお湯を入れて蓋をし、弱火で10分蒸し焼きにし、10分そのまま置いたら冷蔵庫で2時間冷やします。
  5. 4.
    シロップを作ります。別のフライパンにみりんを入れて中火でひと煮たちさせたら、牛乳を3回に分けて入れて都度耐熱性のゴムべラでよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    3に4をかけたら完成です。