材料(2個分)

  • バンズ2個
  • メカジキ2切れ
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 薄力粉大さじ1
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • パン粉30g
  • 揚げ油適量
  • キャベツ (千切り)30g
  • スライスチーズ2枚
  • ソース
  • ピクルス20g
  • マヨネーズ大さじ2
  • 砂糖小さじ1/2
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • マスタード (粒)大さじ1

作り方

  1. 1.
    メカジキに塩こしょうをふり、5分ほどおき味をなじませます。
  2. 2.
    ピクルスはみじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに2と残りのソースの材料を入れて、混ぜ合わせます。
  4. 4.
    1に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  5. 5.
    フライパンの底から2cmほどの揚げ油を注ぎ入れ、170℃に熱します。4を入れて、中に火が通り表面がきつね色になるまで5分ほど揚げて、油を切ります。
  6. 6.
    バンズにマスタードを塗り、スライスチーズ、キャベツ、5、3を順にのせてバンズで挟んだら完成です。