パンプキンスープ

作り方

1. 準備.
   かぼちゃは種とワタと皮を取っておきます。
2. 1.
   かぼちゃは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジでやわらかくなるまで5分程加熱し、マッシャーで熱いうちに潰します。
3. 2.
   長ねぎは縦半分に切り込みを入れて、斜め薄切りにします。
4. 3.
   鍋に有塩バターを入れ弱火で熱し、2を入れて炒めます。
5. 4.
   長ねぎがしんなりしたら、1と牛乳と①を入れ中火にして5分程煮込み、一度火を止めます。
6. 5.
   粗熱を取り、フードプロセッサーに入れて、なめらかになるまでかけます。
7. 6.
   5を鍋に戻し弱火にかけ、沸騰直前で火を止めて器に盛り、イタリアンパセリを散らして完成です。