パンプキンスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かぼちゃは種とワタと皮を取っておきます。イタリアンパセリは粗みじん切りにしておきます。
2. 1. かぼちゃは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで5分程加熱し、熱いうちにマッシャーでつぶします。
3. 2. 長ねぎは縦半分に切りこみを入れ、薄い斜め切りにします。
4. 3. 鍋に有塩バターを入れて弱火で熱し、2を入れて炒めます。
5. 4. 長ねぎがしんなりしたら1、牛乳、(A)を入れ、中火で5分程加熱し、火を止めて粗熱を取ります。
6. 5. フードプロセッサーに入れて、なめらかになるまで撹拌します。
7. 6. 鍋に戻し入れて弱火に加熱し、沸騰直前で火を止めます。器によそい、イタリアンパセリを散らして完成です。