材料(2人前)

  • 小松菜100g
  • ひじき (乾燥)大さじ2
  • 水 (戻す用)500ml
  • にんじん30g
  • ①水50ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)30ml
  • ①みりん大さじ1
  • 白いりごま大さじ1
  • ごま油大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    ひじきはパッケージの表記に従って水に浸け、水気をよく切ります。
  2. 2.
    にんじんは皮を剥き、細切りにします。
  3. 3.
    小松菜はよく洗い根を切り落とし、3cm幅に切ります。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、2を入れて全体に油が馴染むまで炒めます。
  5. 5.
    3の茎の部分を入れ、油が馴染むまで中火で炒めます。
  6. 6.
    3の葉の部分、①を入れて汁気が少なくなるまで中火のまま炒めます。
  7. 7.
    白いりごまを入れ、全体が馴染んだら器に盛りつけて出来上がりです。