材料(10個分)

  • かぼちゃ300g
  • ホットケーキミックス200g
  • 絹豆腐200g
  • くるみ50g
  • 揚げ油適量
  • サラダ油 (成形用)適量
  • ①グラニュー糖大さじ3
  • ①シナモンパウダー大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    くるみは180℃のオーブンで4分程度空焼きしておきます。
  2. 1.
    くるみは粗く刻みます。
  3. 2.
    かぼちゃは皮を除き、1cm厚に切り、耐熱性のボウルに入れてラップをかけて600Wのレンジで8分加熱し、熱いうちにマッシュします。
  4. 3.
    2に絹豆腐を入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスとくるみを加えて混ぜます。
  5. 4.
    3を手に薄くサラダ油をつけながらひと口大に丸めて、160℃の揚げ油で全体がこんがりきつね色になるまで揚げ、油を切ります。
  6. 5.
    ①を混ぜ合わせ、4にまぶします。
  7. 6.
    お皿に盛り付けて完成です。