材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス)4枚
  • ほうれん草70g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ1
  • にんじん70g
  • サラダ油小さじ1
  • たれ
  • しょうゆ大さじ1/2
  • みりん大さじ1/2
  • 砂糖小さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは洗って皮を剥いておきます。
  2. 1.
    にんじんは6cm長さの細切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで2分程柔らかくなるまで加熱します。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸騰させ、塩を加えてほうれん草を根の部分から入れます。30秒ほどしたら葉の部分も入れ、30秒茹でます。流水にさらして水気を絞り、根元を切り落とし6cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルにたれの材料を混ぜ合わせます。
  5. 4.
    豚バラ肉を2の長さに合わせて3枚横に並べます。手前を1cm空けて2を並べ、手前からきつめに巻きます。 同様に1も巻きます。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油をひき、巻き終わりを下にして焼きます。巻き終わりがくっついたらひっくり返して弱火でさらに焼きます。焼き色がついたら取り出し、耐熱皿に乗せて500Wの電子レンジで2分肉に火が通るまで加熱します。
  7. 6.
    フライパンの油を軽く拭き取ります。3を加えて弱火で加熱し、5を入れて味が馴染んだら火から下ろし、切り分けて完成です。